जयपुर, दिव्यराष्ट्र/ जयपुर की प्रख्यात शेफ, तेजस्वी चंदेला ईपीजीबी, बार्सिलोना, स्पेन में प्रतिष्ठित ‘ग्रैन गाला डे ला पास्टिसेरिया कैटालाना अवॉर्ड 2024’ से सम्मानित हुईं। एक भव्य समारोह में 400 से अधिक होटल व्यवसायियों, पेस्ट्री और कैफे मालिकों और मेहमानों की उपस्थिति में शेफ तेजस्वी चंदेला को मेडल और प्रमाण पत्र देकर सम्मानित किया गया। गौरतलब है कि तेजस्वी ने बार्सिलोना के ईपीजीबी (एस्क्लूएला डे पेस्टेलेरिया डेल ग्रेमियो डे बार्सिलोना) से चॉकलेट और पेस्ट्री में मास्टर डिग्री हासिल की है। अब वह यहां विजिटिंग प्रोफेसर के तौर पर पढ़ाती हैं। तेजस्वी वहां भारतीय मिठाइयां भी बनाना सिखाती हैं – जिसे स्पेन में बहुत पसंद किया जाता है।
इस अवसर पर तेजस्वी ने कहा कि अपने परिवार की मौजूदगी में यह सम्मान पाकर बेहद प्रसन्न और गौरवान्वित महसूस कर रही हूं। मैं अपनी पेस्ट्री बनाने की कला में उत्कृष्टता जारी रखने और अपनी भारतीय एवं आधुनिक पेस्ट्री के फ्यूजन के माध्यम से भारतीय मिठाईयों को आगे लाने के लिए लिए हमेशा तत्पर हूं।”
इससे पूर्व भी शेफ तेजस्वी ने कई प्रख्यात अवॉर्ड्स अपने नाम किए हैं। सितंबर 2023 में तेजस्वी ने पेरिस में ला लिस्टे द्वारा ‘पेस्ट्री टैलेंट ऑफ द ईयर’ का अवॉर्ड जीता था और अक्टूबर 2023 में उन्हें मुंबई में कॉन्डे’ नास्ट द्वारा प्रतिष्ठित ‘यंग पेस्ट्री शेफ ऑफ द ईयर’ एक्सीलेंस अवॉर्ड से सम्मानित किया गया था। भारतीय और आधुनिक पेस्ट्री में अपनी महारत के लिए प्रसिद्ध शेफ तेजस्वी चंदेला ने पेस्ट्री की दुनिया में अपनी कुशलता का प्रदर्शन करते हुए अपने लिए एक अलग स्थान हासिल किया है।
उल्लेखनीय है कि तेजस्वी ने अपनी जर्नी की शुरूआत पेरिस के प्रख्यात ले कॉर्डन ब्लू से शिक्षा हासिल करके की। जिसके बाद उन्होंने महज 22 साल की उम्र में एक अभूतपूर्व वेंचर ‘डज़र्ट पैटिसरी एंड कैफे’ की स्थापना की। जयपुर में स्थित ‘डज़र्ट पैटिसरी एंड कैफे’ को शहर की पहली स्टैंडअलोन फ्रेंच पेटिसरी के रूप में गौरव हासिल है।
