नई दिल्ली,, दिव्यराष्ट्र/क्रिसमस अपने करीबियों और दोस्तों के साथ एक सुखद वक्त बिताने और बेहतरीन यादों को संजोने का मौका होता है। आइए, इस बार स्वाद से समझौता किए बिना ही सेहतमंद विकल्पों को चुनकर त्योहार का लुत्फ उठाएं। जब आप क्रिसमस के मीठे और पारंपरिक पकवान पकाएं तो कैलिफोर्निया आमंड्स की अच्छाइयों के साथ अपनी खुशियों को और बढ़ाएं। तरह-तरह से उपयोग की जाने वाली ये सामग्री आपके पंसदीदा पकवानों में क्रंच, लज्जत और पोषण लेकर आएगी। मशहूर कैलिफोर्निया आमंड्स, पोषण का भंडार है। इसमें प्रोटीन, हेल्दी फैट्स, फाइबर, मैग्नीशियम, जिंक और फॉस्फोरस जैसे 15 जरूरी पोषक तत्व हैं।
केक से लेकर कुकीज़ तक, बादाम ड्राय फ्रूट्स का राजा है जो ना केवल स्वाद बढ़ाता है, बल्कि त्योहारों के पकवानों को पौष्टिक भी बनाता है। प्रमुख वैज्ञानिक जर्नल में प्रकाशित 200 से भी ज्यादा अध्ययनों में बताया गया है कि रोजाना मुट्ठीभर कैलिफोर्निया आमंड्स खाने से ब्लड शुगर को नियंत्रित करने, एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने और दिल की सेहत को बेहतर बनाने में मदद मिलती है। पेट भरे होने का एहसास कराने के इसके गुणों की वजह से त्योहारों के मौसम में भूख को नियंत्रित करने और वजन को संतुलित बनाए रखने में भी सहायता करता है। इसके साथ ही, भारतीयों के लिए आईसीएमआर-एनआईएन डाइटरी गाइडलाइन्स में बादाम को सबसे पौष्टिक नट में से एक माना गया है। बेहतर स्वास्थ्य के लिए इसे रोजाना भी खाया जा सकता है।
त्योहारों के अपने पकवानों में कैलिफोर्निया आमंड्स को शामिल करते हुए अपने त्योहार को और भी ज्यादा खुशनुमा और सेहतमंद बनाएं। अपने प्रियजनों को देने के लिए भी ये एक अच्छा तोहफा है। एक तरह से आप उन्हें अच्छी सेहत का उपहार दे रहे होते हैं।
बॉलीवुड अभिनेत्री सोहा अली खान कहती हैं, “मेरे लिए, क्रिसमस का मतलब होता है परिवार के साथ वक्त बिताना, रोशनी की जगमगाहट और अपनी बेटी के साथ खास केक बेक करना। खाना-पीना तो त्योहार का जरूरी हिस्सा होता है लेकिन मैं हमेशा इस बात का ध्यान रखती हूं कि मैं अपनी रेसिपीज में गुड़ और बादाम जैसी सेहतमंद चीजें डालूं। इससे ना केवल पकवानों का स्वाद बढ़ जाता है, बल्कि इससे बेवजह कुछ खाने की इच्छा नहीं होती और आपका पेट लंबे समय तक भरा रहता है। क्रिसमस के मौके पर मैं सबसे यही कहना चाहूंगी कि खाने की चीजें सोच-समझकर चुनें और सेहतमंद तरीके से त्योहार मनाएं।’’
शीला कृष्णास्वामी, न्यूट्रिशन एवं वेलनेस कंसल्टेंट का कहना है, “त्योहार में हम कई बार कुछ ज्यादा ही खा लेते हैं, लेकिन अपने भोजन में बादाम जैसी सेहतमंद चीजों को शामिल करना बेहद जरूरी है। बादाम को एलडीएल और टोटल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मददगार माना जाता है। साथ ही यह आपके दिल को स्वस्थ रखने के लिए भी अच्छा है। बादाम की सबसे अच्छी बात है इसकी विविधता- ये किसी भी व्यंजन में बड़ी ही आसानी से घुल-मिल जाता है, उसमें क्रंच, स्वाद और पौष्टिकता लेकर आता है। क्रिसमस के मौके पर मेरी यही सलाह है कि स्वाद और सेहत दोनों पर खरा उतरने वाले विकल्पों को सतर्कता से चुनें।“
फिटनेस मास्टर व पिलेट्स इंस्ट्रक्टर यास्मिन कराचीवाला बताती हैं, “त्योहारों के मौसम में एक्टिव बने रहना, समझदारी भरे खाद्य पदार्थों का चुनाव करने जैसा ही महत्वपूर्ण है। चाहे झटपट वाला वर्कआउट हो या फिर वॉक अपनी दिनचर्या में तरह-तरह की गतिविधियां शामिल करें, इससे ज्यादा खाने पर भी संतुलन बनाने में मदद मिलती है। मसल की रिकवरी और ऊर्जा के लिए मैं बादाम जैसे प्राकृतिक चीजों को खाने की सलाह देती हूं। प्रोटीन और हेल्दी फैट्स से भरपूर बादाम, पौष्टिक होने के साथ-साथ मसल्स की मरम्मत करता और आपको ऊर्जा देता है। इसकी विविधता इसे त्योहारों के पकवानों और स्नैक में शामिल करने का एक अच्छा विकल्प बनाती है। त्योहार का आनंद उठाते हुए यह आपको अपने ट्रैक पर बने रहने में मदद करता है।“
ऋतिका समद्दर, रीजनल हेड- डायटेटिक्स, मैक्स हेल्थकेयर, नई दिल्ली का कहना है, “अपनों के साथ उत्सव मनाना जरूरी है लेकिन अपनी सेहत को लेकर सतर्क रहना भी उतना ही जरूरी है। मीठे पकवान खाने से वजन बढ़ता है और ब्लड शुगर भी बढ़ जाती है। मेरी आप सबको यही सलाह है कि क्रिसमस के व्यंजनों में बादाम जैसे संपूर्ण, पौष्टिक खाद्य पदार्थ को शामिल करें। बादाम प्रोटीन, हेल्दी नट्स और फाइबर से भरपूर होता है जोकि आपको लंबे समय तक पेट भरे होने का एहसास कराता है। आपको वजन नियंत्रित रखने में मदद मिलती है। बादाम के कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स की वजह से ब्लड शुगर को अचानक बढ़ने से रोकने और एक नियत स्तर पर बनाए रखने में मदद मिलती है। इस बार क्रिसमस पर अनहेल्दी स्नैक्स की जगह बादाम ले आएं और अपनी सेहत को पहले पायदान पर रखते हुए त्योहारों का लुत्फ उठाएं।’’
