बहु-स्रोत खाद्य तेल का उपयोग आम लोगों की पहली पसंद है, क्योंकि उनका मानना है कि, एकल-बीज परिष्कृत तेल की तुलना में बहु-स्रोत खाद्य तेल अधिक स्वास्थ्यकारक है।
बहु-स्रोत खाद्य तेल का अर्थ यह है कि इसे अन्य प्रकार के तेल के साथ मिलाया गया है। चूंकि बहु-स्रोत खाद्य तेल दो तेलों का मिश्रण होते है, तो एक ही स्वास्थ्यकारक तेल में एमयूएफए और पीयूएफए का समृद्ध स्रोत होता है। उदाहरण के लिए सफोला गोल्ड एक बहु-स्रोत खाद्य तेल है जो चावल की भूसी और सूरजमुखी के तेल का मिश्रण है, ये आपके हृदय के स्वास्थ्य को अच्छा बनाने के लिए विकसित किया गया है। आप चावल की भूसी के तेल और कुसुम के तेल के मिश्रण के साथ सफोला टोटल भी चुन सकते हैं यदि आप अपने एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करना चाहते हैं। एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने के लिए एकल-स्रोत तेलों की तुलना में इन दोनों तेलों का मिश्रण अधिक प्रभावी होता है।
कुछ बहु-स्रोत खाद्य तेल एमयूएफए और पीयूएफए में समृद्ध हैं। ये फैटी एसिड शरीर के लिए आवश्यक हैं। कुछ मिश्रण खराब एलडीएल कोलेस्ट्रॉल को कम करने और हृदय रोग के इलाज में सहायक होते हैं। बहु-स्रोत खाद्य तेल अगर विशिष्ट मिश्रणों के साथ ही कैंसर कोशिकाओं के इलाज में सहायक होते हैँ। वे ट्राइग्लिसराइड्स और शरीर के वजन को भी कम करते हैं।
बहु-स्रोत खाद्य तेल में हायर स्मोक प्वाइंट (उच्च धुआं बिंदु) भी एक कारक होता है, जो उन्हें हमारे स्वादिष्ट व्यंजनों को तलने के लिए आदर्श बनाते हैं। उनका हायर स्मोक प्वाइंट सभी प्रकार के खाना पकाने के लिए एकदम सही साधन है वो भी विषाक्त रसायनों को उत्पन्न किए बिना।
