मुंबई, दिव्यराष्ट्र/ खाद्य तेल की गुणवत्ता पर ध्यान देते हुए खपत में सावधानी बरतने की आवश्यकता है न कि तेल को हटाने पर आजकल अधिक से अधिक लोग और स्वास्थ्य विशेषज्ञ इसके सावधानी से खपत के महत्व को पहचान रहे हैं जिससे खाद्य तेल के कम उपयोग के बारे में चर्चा बढ़ रही है।
इसमें तेल के उपयोग को पूरी तरह से खत्म करने की जगह चुनिंदा विकल्प को चुनने पर ध्यान है- सही तेल का चुनाव करते हुए इसका कम मात्रा में उपयोग करना।
मारिको की मुख्य अनुसंधान एवं विकास अधिकारी डॉ. शिल्पा वोरा इस विषय पर महत्वपूर्ण जानकारी साझा करते हुए बताती हैं कि खाद्य तेल का सोच-समझकर उपयोग और संतुलित पोषण लंबे समय तक स्वास्थ्य बनाए रखने में मदद करता है।
सूचनात्मक पैकेजिंग के माध्यम से तेल के सेवन को बढ़ावा देने से लेकर, भोजन में तेल के अवशोषण को कम करने वाली लूसर्न प्रौद्योगिकी जैसे अभूतपूर्व नवाचारों को प्रस्तुत करने तक, सफोला बहु-स्रोत खाद्य तेल लंबे समय से उपभोक्ताओं को स्वास्थ्यवर्धक विकल्प के चुनाव में मदद के लिए प्रतिबद्ध है।
स्वास्थ्य-केंद्रित नवाचारों के साथ साथ निरंतर विकास करते हुए, यह ब्रांड हेल्थ रेवोल्यूशन (स्वास्थ्य क्रांति) में सबसे आगे हैं।
संतुलित वसा के साथ स्मार्ट कुकिंग
सभी वसा समान नहीं होती। हमारे आहार में मौजूद वसा के प्रकार को समझना और उनके प्रभाव को जानना आवश्यक है ताकि हम अपने लिए सही आहार का चुनाव कर सकें।
स्वस्थ वसा में मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (एमयूएफए) और पॉलीअनसैचुरेटेड फैटी एसिड (पीयूएफए) का संतुलित अनुपात हृदय स्वास्थ्य और समग्र कल्याण के लिए फायदेमंद हैं। वहीं, ट्रांस फैट और अत्यधिक संतृप्त वसा के अधिक सेवन से हृदय रोगों का खतरा बढ़ सकता है।
स्मार्ट कुकिंग की तकनीकें जैसे तलना, ग्रिलिंग, स्टीमिंग और एयर-फ्राइंग के उपयोग से तेल की खपत को कम किया जा सकता है, जिससे खाने का स्वाद और टेक्सचर बना रहता है।
तेल का सुरक्षित उपयोग सुनिश्चित करना
तेल के उपभोग से जुड़ा एक महत्वपूर्ण लेकिन अक्सर अनदेखा किया जाने वाला पहलू है उसका बार-बार उपयोग।
पका हुआ तेल दोबारा गर्म करने या पुनः उपयोग करने से हानिकारक तत्व बन सकते हैं, जिससे गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
इसलिए पुराने तेल का दोबारा उपयोग न करें और हमेशा ताजा खाद्य तेल का चयन करें, ताकि बार-बार गर्म करने से बनने वाले हानिकारक यौगिकों से बचा जा सके।
पौष्टिक आहार अपनाना
केवल तेल की मात्रा कम करना ही बेहतर स्वास्थ्य के लिए पर्याप्त नहीं है, इसके साथ ही आहार के प्रति संतुलित दृष्टिकोण भी उतना ही महत्वपूर्ण है।
एक संतुलित आहार में साबुत अनाज, लीन प्रोटीन, ताजे फल, नट्स और सब्जियों को होना चाहिए। इससे हमें पर्याप्त ऊर्जा, प्रोटीन, फाइबर, आवश्यक वसा, विटामिन, खनिज जैसे पोषक तत्वों की अच्छी मात्रा मिलती है, जो स्वस्थ जीवनशैली और खुशहाली को बनाए रखने में सहायक होते हैं।
