दिव्यराष्ट्र, मुंबई: खाद्य तेलों को लेकर उपभोक्ताओं के बढ़ते भ्रम और ऑनलाइन प्रसारित हो रही गलत सूचना के बीच, मलेशियन पाम ऑयल काउंसिल (एमपीओसी) ने एक नई छह-भाग की पॉडकास्ट सीरीज़ लॉन्च की है, जिसका उद्देश्य भारतीय परिवारों को सोच-समझकर, विज्ञान-आधारित विकल्प अपनाने में मदद करना है। यह सीरीज़ एमपीओसी की पहले की डिजिटल पहलों पर आधारित है, जिन्होंने मलेशियन पाम ऑयल के पीछे के पोषण, विज्ञान और सस्टेनेबिलिटी को सरल बनाकर लाखों भारतीय उपभोक्ताओं तक पहुंच बनाई थी।
इस सीरीज़ के पहले दो पॉडकास्ट एपिसोड में पोषण विशेषज्ञ और क्रिएटर लीमा महाजन को अतिथि के रूप में आमंत्रित किया गया है। यह पॉडकास्ट रसोई की सुलभ बातचीत को साक्ष्य-आधारित जानकारियों के साथ मिलाता है, जो स्वास्थ्य, आहार वसा, स्थिरता और भ्रामक मार्केटिंग लेबलों पर केंद्रित है। प्रत्येक एपिसोड व्यापक रूप से प्रसारित मिथकों को तोड़ता है और श्रोताओं को रोजमर्रा के खाना पकाने के लिए स्पष्ट, व्यावहारिक सुझाव प्रदान करता है।
एपिसोड के मुख्य आकर्षण – पहले एपिसोड में, लीमा उस बड़े सवाल को सरल बनाती हैं – कौन सा तेल वास्तव में स्वस्थ है? उन्होंने संतुलन पर जोर देकर और किसी एक तेल को पूरी तरह से त्यागने के बजाय स्मार्ट खाना पकाने की आदतों पर रौशनी डाली। वह पाम ऑयल के विज्ञान-समर्थित लाभों और घर पर तेलों की रोटेटिंग के महत्व पर जोर देती हैं। अगले एपिसोड में, वह उभरते “नो पाम ऑयल” लेबलों को तोड़ती हैं, यह समझाते हुए कि वे अक्सर डर-आधारित और भ्रामक क्यों होते हैं। वह दर्शकों से आगे पैकेट दावों से परे देखने और यह समझने का आग्रह करती हैं कि उत्पाद को वास्तव में स्वस्थ क्या बनाता है।
पाम ऑयल के बारे में विज्ञान क्या कहता है – सीरीज़ में वर्तमान शोध को शामिल किया गया है जो दर्शाता है कि पाम ऑयल टोकोट्राइनॉल्स और कैरोटेनॉइड्स (रेड पाम ऑयल में) से भरपूर है, और एंटीऑक्सीडेंट और संभावित कार्डियोमेटाबोलिक लाभों के लिए मान्यता प्राप्त यौगिक हैं। पाम ऑयल स्वाभाविक रूप से कोलेस्ट्रॉल-मुक्त है, क्योंकि कोलेस्ट्रॉल केवल पशु-आधारित वसा में पाया जाता है। संतुलित आहार के तहत सेवन करने पर, पाम ऑयल का ब्लड कोलेस्ट्रॉल स्तर पर ठोस प्रभाव पड़ता है।
आईसीएमआर के डाइटरी दिशानिर्देशों के अनुरूप – पॉडकास्ट आईसीएमआर–एनआईएन डाइटरी दिशानिर्देशों (2024) को दोहराता है, जो प्रत्येक व्यक्ति प्रति दिन दिखने वाले फैट को 25–30 ग्राम तक सीमित करने और संतुलित फैटी एसिड प्रोफाइल बनाए रखने के लिए कई प्लांट-बेस्ड ऑयल को रोटेट करके इस्तेमाल करने की सिफारिश करता है। इस संदर्भ में, पाम ऑयल को भारतीय खाना पकाने के पैटर्न के लिए उपयुक्त कई स्वस्थ विकल्पों में से एक के रूप में रखा गया है।
भारत के खाद्य तेल लक्ष्यों का समर्थन: एनएमईओ–ओपी – सीरीज़ पाम ऑयल को भारत के व्यापक खाद्य तेल परिदृश्य में संदर्भित भी करती है। भारत सरकार के राष्ट्रीय मिशन ऑन एडिबल ऑयल्स – ऑयल पाम (एनएमईओ–ओपी) के तहत, देश भर के राज्यों में तेल पाम की खेती का विस्तार किया जा रहा है ताकि घरेलू उपलब्धता को मजबूत किया जा सके और आयात पर निर्भरता कम हो। मलेशियाई विशेषज्ञता ने कई क्षेत्रों में इस विकास का समर्थन जारी रखा है।
भ्रामक ‘नो पाम ऑयल’ लेबलों का सामना – बाजार में बढ़ते भ्रम का जवाब देते हुए, पॉडकास्ट ने आईएफबीए और ओटीएआई जैसे उद्योग निकायों के हालिया बयानों को मजबूती दी है, जिन्होंने “नो पाम ऑयल” टैग्स को साक्ष्य-आधारित स्वास्थ्य दावों के बजाय भ्रामक मार्केटिंग रणनीतियों के रूप में लेबल किया है। सीरीज़ उपभोक्ताओं से डर-आधारित संदेशों के बजाय समग्र पोषण, संयम और विश्वसनीय विज्ञान को प्राथमिकता देने का आग्रह करती है।
